24 October 2021
Campagna Gastronomia News

IL PRIMO QUADERNO DE.CO. DEDICATO ALLA MATASSA DI CAMPAGNA: LA MEMORIA DEL GUSTO, NOTA DEL SINDACO ROBERTO MONACO

  • Novembre 26, 2020
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IL PRIMO QUADERNO DE.CO. DEDICATO ALLA MATASSA DI CAMPAGNA: LA MEMORIA DEL GUSTO, NOTA DEL SINDACO ROBERTO MONACO
La CLAAI di Salerno (Unione degli Artigiani e delle Piccole Imprese), ha voluto dedicare il primo di 4 Quaderni sui prodotti De. Co. (Denominazione Comunale) alla Matassa di Campagna.
Nel quaderno emerge con forza il valore dell’ identità territoriale e storica della matassa che viene promossa sia nella sua ricetta classica, sia nella versione reinterpretata da noti ristoranti della nostra provincia. Il Quaderno De. Co. dedicato alla matassa, è anche uno strumento di promozione della nostra città.
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Marco Naponiello