La Tenuta Bianca, eccellenza nazionale della mozzarella di bufala: lo staff di Radio Città 105 in visita ad Altavilla Silentina

La famiglia Di Masi porta avanti da quasi due secoli una tradizione di qualità, innovazione e amore per il territorio

ALTAVILLA SILENTINA – Un’eccellenza riconosciuta a livello nazionale, capace di coniugare tradizione, innovazione e valorizzazione del territorio. È questa l’immagine che lo staff di Radio Città 105 ha riportato dalla visita effettuata presso il caseificio “La Tenuta Bianca”, storica realtà della famiglia Di Masi, ad Altavilla Silentina. Una giornata intensa, all’insegna della scoperta di una delle aziende simbolo della mozzarella di bufala campana, pluripremiata in numerosi concorsi nazionali e già insignita, anche nello scorso anno, di importanti riconoscimenti come migliore mozzarella di bufala d’Italia. La Tenuta Bianca rappresenta oggi una realtà produttiva imponente e perfettamente organizzata: ben 90 ettari complessivi che comprendono l’intera proprietà, dagli uffici al caseificio, passando per i paddock di allevamento, le aree destinate al foraggio e tutte le strutture operative necessarie alla filiera produttiva. Una struttura moderna ed efficiente che conta circa 450 capi bufalini e impiega stabilmente 20 dipendenti, contribuendo concretamente allo sviluppo economico del territorio e alla valorizzazione dell’intera filiera bufalina. Nel corso della visita, lo staff dell’emittente ha potuto osservare da vicino tutte le fasi della produzione e degustare le numerose specialità dell’azienda. Dalle mozzarelle alle trecce, passando per la ricotta fresca, fino ai prodotti stagionati e alle eccellenze della carne e della salumeria di bufala: ogni assaggio ha confermato l’altissimo standard qualitativo che ha reso La Tenuta Bianca un punto di riferimento nazionale nel settore caseario. Grande apprezzamento anche per la produzione di olio, ulteriore testimonianza di una filosofia imprenditoriale fortemente legata alla valorizzazione integrale del territorio e delle sue risorse. Particolarmente calorosa l’accoglienza riservata dalla famiglia Di Masi, che da oltre 160 anni – quasi due secoli – porta avanti con dedizione questa attività, trasformandola in un simbolo di qualità, autorevolezza e identità territoriale. Durante la visita, la conduttrice Angela Amorosino ha raccolto testimonianze e impressioni, mettendo in evidenza il valore umano e imprenditoriale di una realtà che rappresenta non solo un motivo di orgoglio per Altavilla Silentina, ma per tutta la Campania. La Tenuta Bianca non è soltanto un caseificio, ma un autentico modello produttivo che crea occupazione, genera economia e porta lustro al territorio attraverso una qualità riconosciuta e apprezzata ben oltre i confini regionali. Una realtà che continua a rappresentare al meglio l’eccellenza italiana della mozzarella di bufala.